Jak strava ovlivňuje zdraví a vitalitu

Stravování podle tradiční čínské medicíny: harmonie pro tělo i ducha

Tradiční čínská medicína (TČM) nahlíží na stravu jako na základní kámen zdraví. Strava je léčivým nástrojem, ne pouze výživou.  Správné jídlo není také jen zdrojem energie či kalorií, jak říkáme v západní dietetice, ale prostředkem, jak harmonizovat tělo, vyrovnávat vnitřní energie (Qi) a předcházet nemocem. Každý člověk je jiný, a proto i strava by měla být individuálně přizpůsobena jeho konstituci, ročnímu období i momentálnímu zdravotnímu stavu. Čím lépe porozumíme svému tělu prostřednictvím čínské diagnostiky, tím blíže se dostaneme k optimální výživě, která nám může přinést nejen zdraví, ale i vnitřní rovnováhu.

1. Základní principy stravování podle TČM

• Rovnováha mezi jin a jang
  Potraviny mají energetické vlastnosti – některé ochlazují (jin), jiné zahřívají (jang). V zimě bychom měli konzumovat více teplých, vařených jídel (např. kořenová zelenina, luštěniny, vývary), v létě naopak, opět dle konstituce jednotlivce, více ochlazujících (např. saláty, ovoce, zelený čaj), ale vždy s mírou. Je opravdu důležité znát svoji konstituci, přihlédnout k věku, rozpoložení, vnímat svoje tělo

• Podpora sleziny a žaludku – centra trávení
  Slezina a žaludek jsou v TČM považovány za hlavní orgány trávení. Upřednostňují teplou, vařenou a lehce stravitelnou stravu. Příliš studená jídla, syrová zelenina, mléčné výrobky nebo sladkosti slezinu oslabují a mohou vést k únavě, nadýmání nebo zahlenění.

• Pravidelnost a klid při jídle
  Jíst bychom měli v klidu, bez spěchu a ideálně každý den ve stejnou dobu. Trávicí systém funguje nejlépe, když je v rovnováze a bez stresu. Hlavně je důležité dbát na pitný režim a také, co piji.

2. Výběr potravin podle konstituce

TČM rozlišuje různé typy konstitucí, což znamená, že každý z nás potřebuje trochu něco jiného. Čím lépe je udělána čínská diagnostika, tím blíže se pacient přiblíží k té nejvhodnější stravě pro své tělo (spojené poté s disciplínou)...

• Nedostatek Qi – častá únava, bledost, slabý hlas: vhodné jsou potraviny jako rýže, oves, dýně, bio kuřecí maso, datle.Velmi často je propojeno s nedostatkem krve
• Nedostatek krve – závratě, suchá pokožka,spatná paměť,  slabá menstruace: doporučuje se červená řepa, špenát, jehněčí, hovězí, červené fazole, vývary
• Nadmíra horka – podrážděnost, žízeň, zácpa: vhodné jsou ochlazující potraviny jako salátová okurka, meloun, zelený čaj, mungo fazole.

3. Stravování podle ročních období

TČM klade velký důraz na cykly přírody, a proto doporučuje přizpůsobovat stravu aktuálnímu ročnímu období.

• Jaro – očista jater (podpora detoxikace: klíčky, mladá zelenina, kyselé chutě, např. citron, ocet
• Léto – ochlazení organismu: meloun, okurka, máta, zelený čaj. Více...
• Podzim – posílení plic: hrušky, bílá ředkev, rýže, dýně, kořenová zelenina, vývary zeleninové

• Zima – zahřátí a výživa ledvin: vývary, fazole, černý sezam, skořice.

4. Potraviny se dělí na:

• Zahřívající (jang) – např. zázvor, skořice, jehněčí, alkohol. Vhodné pro osoby zimomřivé, s nedostatkem jangu.
• Neutrální – např. rýže, mrkev, kuřecí maso.
• Ochlazující (jin) – např. salát, okurka, meloun, zelený čaj. Vhodné pro lidi se sklonem k horkosti v těle (např. častá žízeň, zácpa, podrážděnost).

5. Každá chuť má v TČM léčebný efekt:

• Sladká (např. mrkev, rýže): posiluje Qi, harmonizuje, zvlhčuje.
• Pikantní (např. česnek, cibule): rozhýbává Qi a krev, zahřívá.
• Kyselá (např. citron, švestky): stahuje, svírá – vhodná při nadměrném pocení.
• Hořká (např. hořká zelenina, čaj): vysušuje vlhkost, odvádí horko.
• Slaná (např. mořské řasy): změkčuje tvrdosti, posiluje ledviny.

Tipy na každodenní praxi

• Začni den vlažnou či teplou vodou s plátkem zázvoru nebo citronu(citron může být i vymačkaný)
• Dej přednost vařeným snídaním – třeba rýžové kaši (congee), může být i vývar se zeleninou
• Nepij studené nápoje, zejména během jídla.
• Každý den jez v klidu a s vděčností – jídlo je lék,  dodoržuj rytmus dne i přírody,  ráno aktivita, večer klid

Závěr

Strava podle tradiční čínské medicíny není dieta, ale životní styl, který vychází z hlubokého pozorování přírody, ročních cyklů a jedinečnosti každého člověka. Když se naučíme naslouchat svému tělu a volit potraviny v souladu s tím, co opravdu potřebujeme, nejen že zlepšíme své zdraví, ale přirozeně podpoříme i vnitřní klid a vitalitu.